【profile】
フードコーディネーター
渡辺 ゆき Yuki Watanabe
料理はもちろん、スタイリングから執筆までこなす。現在フォトグラファーの夫小林キユウ氏と高校生の女の子の３人暮らし。お料理のプロが暮らしの中で使うはちみつ活用術をご紹介します♪
冷たいものがおいしい季節。今日は、「三代目の蜂蜜」を使ったフローズンヨーグルトのご紹介です。シンプルな材料をぐるぐる混ぜて凍らせるだけなので、簡単さはピカイチ。思い立ったらいつでも作れます。一度にまとめて作っておけるので、食後のデザートや、お子さまの留守番おやつにぜひ作ってみてくださいね！
材料は、ヨーグルト、生クリーム、「三代目の蜂蜜」を基本に、ブルーベリーやトマトなど好みのフルーツを加えます。もちろん、何も加えずシンプルに作ってもOK！
ブルーベリーのフローズンヨーグルト
【材料】作りやすい分量 【時間】２～３時間
・冷凍ブルーベリー…100ｇ
・プレーンヨーグルト…300ｇ
・生クリーム（動物性のタイプがおすすめ）…100ml
・「三代目の蜂蜜」…80ｇ
＊おまけのレシピ１＊
トマトのフローズンヨーグルト
【材料】作りやすい分量 【時間】２～３時間
・トマト…200ｇ
・プレーンヨーグルト…300ｇ
・生クリーム（動物性のタイプがおすすめ）…100ml
・「三代目の蜂蜜」…80ｇ
※こちらの作り方はコラムの最後に♪
＊おまけのレシピ２＊
卵１個で作る冷やして食べるはちみつオレンジケーキ
【材料】直径15㎝の丸型１個分【時間】約１時間
・ぶんぶんのパンケーキミックス(または市販のパンケーキミックス)…８0ｇ
・卵…１個
・バター…40ｇ（室温にもどす）
・「三代目の蜂蜜」…大さじ１
・Ａ（「三代目の蜂蜜」大さじ２、100％果汁のオレンジジュース120ml）
・牛乳…小さじ１
※こちらの作り方はコラムの最後に♪
まずは、室温に30分くらい冷凍ブルーベリーをおき、あらかた解凍させます。
生のブルーベリーを使う場合は、電子レンジで１分くらい加熱して使うときれいな色が出ますよ！
ブルーベリーに「三代目の蜂蜜」をまとわせるように、さっくりと混ぜます。
これだけでももうおいしそうですね～。
続いて、別のボウルにヨーグルトと生クリームを入れてぐ～るぐる。
なめらかになったら、ブルーベリーを汁ごと投入。
混ぜながら、ブルーベリーを半分くらいつぶします。ブルーベリーをつぶすことで、鮮やかな紫色になります。
いい感じに混ざったら、容器に入れて冷凍室へ。２時間くらいたったら取り出して、凍ってきたところをくずしながら混ぜ、空気をふくませます。
これをもう１～２回繰り返して、完成！
３時間後くらいがちょうどよいかたさですが、かちこちに凍ったら、室温に少し置いて柔らかくなったところで盛るのがおすすめ。ブルーベリーの代わりに、トマトを入れたのも作ってみました！
＊おまけのレシピ１＊
トマトのフローズンヨーグルト
【作り方】
１．トマトは1㎝角に切り、「三代目の蜂蜜」を混ぜる。
２．別のボウルにヨーグルト、生クリームを入れてよく混ぜる。１を汁ごと加えて軽く混ぜ、保存容器に入れる。
３．冷凍室で2時間くらい冷やしたらよく混ぜ、再び冷凍室で冷やす。これをもう１～２回繰り返して完成。
＊おまけのレシピ２＊
卵１個で作る冷やして食べるはちみつオレンジケーキ
【作り方】
１．オーブンを180℃に予熱する。
２．ボウルにバター、「三代目の蜂蜜」を入れて練り混ぜ、白っぽくふわっとするまで泡立て器で混ぜる。
３．卵を入れてよく混ぜる。ぶんぶんのパンケーキミックス、牛乳も加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
４．型に入れてオーブンで20～25分焼く。焼けたら、型に入れたまま熱いうちによく混ぜたAをかけ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。※型は、底が取り外せるタイプを使います。
