＜材料＞（作りやすい分量）
・サンドイッチ用食パン・・・4枚
・いちご・・・約9粒
・好みのフルーツ（バナナ、キウイ、オレンジなど）・・・適量
・生クリーム・・・100ml
・「二代目の蜂蜜」・・・大さじ2
※食パンの耳はお好みで切り落としてください。

＜作り方＞
1．生クリームと「二代目の蜂蜜」でホイップクリームを作る。泡立ちやすいように、氷水で冷やしながら撹拌する。
2．ツノが立てばOK！ゆるいと食パンに塗ったときにだれてしまうので、少ししっかりめに泡立てる。
3．続いて、フルーツをカット。バナナは食パンの幅に合わせてカットし、キウイは四つ割り、オレンジは２㎝厚さくらいの輪切りにする。
4．食パンにホイップクリームを塗る。フルーツを並べて置いたら、すき間を埋めるようにホイップクリームをさらに塗る。
5．食パンを重ねて軽く手で押さえ、ラップをきっちり巻く。
6．フルーツとクリーム、食パンを密着させるようにすき間なくしっかり包んだら、冷蔵室でしばらく冷やす。
7．最後に、三角形でも長四角でも、３～４等分に細長くなど、お好みの形にカットし、ラップをはがして完成！

＜POINT MEMO！＞
・はちみつと生クリームがちゃんと混ざるか心配…、と思っている方も多いようですが、心配ご無用。砂糖と同じようにしっかり混ぜれば、ちゃーんと泡立ちます。
・フルーツが主役のサンドイッチなので、ぜひ大ぶりにカットしましょう！

＜暮らしのヒント♪＞
「はちみつフルーツサンド」の工程写真付きの詳しい作り方が登場する、暮らしコラム(読みもの)はこちら。
⇒ 「二代目の蜂蜜」を使ったフルーツサンド♪