【profile】
フードコーディネーター
渡辺 ゆき Yuki Watanabe
料理はもちろん、スタイリングから執筆までこなす。現在カメラマンの夫小林キユウ氏と小学生の女の子の３人暮らし。お料理のプロが暮らしの中で使うはちみつ活用術をご紹介します♪
春は、もうすぐそこに……。とはいえ、まだまだ寒い日も続きます。
そこで今回は、「何か熱々のものが食べたいなー」という日に作ってほしい、
ほんのり甘くて体の中から温ま～るドリヤを紹介します。もちろん、かくし味は二代目の蜂蜜。
お好みで、食べるときに追いはちみつもしちゃってくださいね！
●「二代目の蜂蜜」で作るなすミートドリヤ
【時間】30分
【材料】作りやすい分量（３～４人分）
・温かいご飯・・・茶碗２～３班
・合いびき肉・・・300ｇ
・なす・・・１本
・玉ねぎ・・・１個
・セロリ・・・1/2本
・トマト水煮缶・・・大さじ３
・ケチャップ・・・大さじ３
・中濃ソース・・・大さじ２
・顆粒コンソメの素・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1/4
・ローリエ（あれば）・・・1枚
・ピザ用チーズ…敵量
・二代目の蜂蜜…大さじ３
・バター…20ｇ
・オリーブ油・塩・こしょう…各適量
材料はこちらでーす。ミートソースは多めにできるので、残ったらオムレツにかけたりパスタに使ってくださいね！
まずは、玉ねぎ、セロリを炒めま～す。
飴色玉ねぎなんて目指さなくてよいので、とりあえず野菜に油がまわるくらいに炒めましょう。
続いて、ひき肉を投入。ひき肉の色が変わるまでどんどん炒めます。
二代目の蜂蜜以外の残りの材料を加えて、煮込みま～す。トマト缶、ケチャップ、中濃ソース、顆粒コンソメの素、塩、ローリエ…。
どんどん入れちゃってください！
ミートソースを煮ている間に、なすを焼きます。フライパンにオリーブ油を熱し、火が通るまで両面を焼いたら塩、こしょうをふります。
ミートソースが煮えたら火を止めて、二代目の蜂蜜をふたたらし。これがおいしさのキモ。
いつものミートソースにはない深みが出るんです、本当です。ぜひとも試してくださいね！
耐熱皿に熱々のご飯を入れて、ミートソースをかけまして……。
この時、お好みでドライパセリやオレガノをご飯に混ぜてもおいしい。
バターを入れて、なすをのせたら、チーズをたっぷりと散らします。あとはオーブントースターへ入れて、10～15分チン！オーブンで焼く場合は、200℃で20～30分焼きます！
焼けました～。熱々、とろ～りです。甘じょっぱさがたまりません。わが家では、父子でお留守番の日によく作っておきます。ソースさえ作っておけば、あとはご飯にかけてチーズをふって焼くだけで食べられますから。
今日は、おまけにパングラタンも作りました。あつあつもいいですし、冷蔵庫で冷やしてもgood。追いはちみつもお忘れなく～！
●「二代目の蜂蜜」で作るパングラタン
【時間】20分
【材料】作りやすい分量（３～４人分）
・食パン（６枚切り）・・・１枚
・牛乳・・・150㎖
・卵・・・１個
・二代目の蜂蜜・・・大さじ２
【作り方】
１．耐熱皿に卵と二代目の蜂蜜を入れてよく混ぜます。
２．食パンをコロコロに切り、１に１０分ほど浸してオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
最後に、二代目の蜂蜜を好きなだけかけてお召し上がりくださいませ♪
