＜材料＞（5個分　所要時間 約10分【焼く時間は含まれません】）
・かぼちゃ・・・100g（皮をむき、種をとった状態で）
・「ぶんぶんのパンケーキミックス」・・・1/2袋（150g）
・卵・・・1個
・牛乳（または、豆乳）・・・50g
・「二代目の蜂蜜」・・・大さじ2～3
・バター（または、ココナッツオイル）・・・50g
・（お好みで）ホイップクリームやチョコペン・・・各適量

＜作り方＞
①かぼちゃは電子レンジで3分ほど加熱して、滑らかにつぶして粗熱をとる。
②ボウルに卵、牛乳、「二代目の蜂蜜」を入れよく混ぜ、溶かしたバターを入れてよく混ぜる。
かぼちゃを加えてよく混ぜ、最後にぶんぶんのパンケーキミックス を加えてさっくり混ぜる。
③マフィンカップに②を流し入れて、180℃に熱したオーブンで15～20分焼く。粗熱をとり、ホイップクリームなどでデコレーションする。

＜暮らしのヒント♪＞
「はちみつマフィン」の工程写真付きの詳しい作り方が登場する、暮らしコラム(読みもの)はこちら。
⇒「二代目の蜂蜜」入りかぼちゃグラタン＆はちみつマフィン