＜材料＞
●カラフルミニトマト・・・1パック
●二代目の蜂蜜・・・適量
●ミント・・・適宜

＜作り方＞
1．まず、ミニトマトのヘタを取り、ミニトマトのおしりにナイフで浅い切り込みを十字に入れる。（ちょっと面倒でも、１個ずつ全部切り込みを入れましょう。切り込みを入れてあげれば、小さな子どもでも簡単に皮がむけます。夏休みに親子でやってみるのおもおすすめですね。）
2．ミニトマトに全部切り込みを入れたら、熱湯にミニトマトを投入。5秒たったらすくいあげて冷水へ。（あっという間です。ここでもたもたしていると、トマトがゆだってしまうので気をつけましょう！）
3．冷水で冷ましたら、いよいよ湯むき。ミニトマトを1個ずつ取り出し、切り込みを入れたところの皮をつるっとむく。（皮を残さないように、なるべくきれいにむきましょう。むいたら、ボウルや保存容器にどんんどん入れていきます。）
4．全部むけたら、はちみつをお好みの量たらして冷蔵庫へ。（3～4時間以上味をなじませるとおいしいです。）
5．お皿に盛れば完成！（はちみつは浸透性が高く、ほかの食材となじみやすいですが、ミニトマトの皮をむくことでさらに味がなじみやすくなります。トマトが苦手な方にも、きっと喜んでいただけると思いますよ。）

＜POINT MEMO！＞
●ミニトマトは、一般的な赤いものでもいいですが、イエローやグリーンのものなどお好みのものをお使いください。はちみつは、お好みのものでよいですが、シンプルな二代目の蜂蜜がおすすめです。
●もしもトマトが残ったら、翌日は、ヨーグルトにトッピングするのがおすすめです。甘酸っぱいミニトマトのマリネが、クリーミーなヨーグルトとマッチして、まるでスイーツみたいな一皿に！