＜材料＞（20個分）
●米・・・・・4合分
●油揚げ（いなり用）・・・10枚

A
●水・・・1.5カップ
●二代目の蜂蜜・・・70g
●しょうゆ・・・大さじ3
●みりん・・・大さじ3

＜作り方＞
1．油揚げ10枚は半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、さっと茹でてザルに上げる。
2．あいた鍋にA、水気を軽く切った油揚げを入れて火にかける。
3．アルミ箔などで落とし蓋をして弱火で煮る。
4．ときどき鍋の様子を見ながら（途中、箸等で触ると破れる原因になるので、鍋をまわす程度にする）、煮汁が1/3ぐらいになったら火を止める。
5．鍋を火からおろしてそのまま冷ます。
6．すめしを詰める前に、手のひらで挟んで軽く煮汁をきる。

＜POINT MEMO！＞
はちみつの甘さが引き立ちます。すめしは、五目ずしにも。白ごまを混ぜてもOK。